ดอกผักตบชวา
ผักตบถูกจัดอยู่ในกลุ่มวัชพืช คือพืชที่ไม่มีประโยชน์ แต่ตอนที่ผมเลี้ยงปลาดุกในบ่อปูนซีเมนต์ เห็นได้ชัดว่า ผักตบมีประโยชน์มาก ทำให้นำใสสะอาดได้นานที่สุด ช่วยเติมอากาศให้น้ำในบ่อปลาได้เป็นอย่างดี ทำให้ปลาไม่ตาย ปลาได้อาศัยราก ร่มเงา หรือแม้แต่เวลาที่น้ำเก็บไว้หลายวัน เกิดเน่าเสียขึ้นมา ก็ได้ผักตบนี่เอง เป็นที่ให้ปลาปีนขึ้นจากน้ำได้อาศัย รอดชีวิตไปได้
ในอีกทางนึงผักตบก็ใช้เป็นที่เพาะเชื้อเห็ดฟางได้เป็นอย่างดี เห็ดฟางมีดอกใหญ่กว่าใช้ฟางข้าวเสียอีก และหาง่าย ประหยัดงบประมาณยิ่งกว่าฟางข้าวเสียอีก และก็ยังมีผู้นำไปสานทำเป็นเครื่องใช้เล็กๆน้อยๆได้อีกหลายอย่าง และนำไปทำปุ๋ยหมักได้เป็นอย่างดี ใช้เวลาในการย่อยสลายสั้นมากด้วย ที่สำคัญ ดอกผักตบก็มีสีสวยมาก และเก็บไปลวกกินเป็นผัก รสชาติก็ไม่เลวหรอก จะบอกให้
นี่ไงประโยชน์ของผักตบ มันมิได้เลวร้ายจนน่ากลัวเสียทีเดียวมันขึ้นอยู่กับว่าเรารู้จักใช้มันมาสร้างประโยชน์หรือไม่เท่านั้นเอง
